獨立日

墨西哥獨立日（Día de la Independencia）定於每年9月16日，是紀念墨西哥脫離西班牙殖民統治、爭取民族自主的重要國家節日。其歷史源頭可追溯至1810年9月16日清晨，天主教神父米格爾・伊達爾戈（Miguel Hidalgo y Costilla）在瓜納華托州多洛雷斯村（Dolores）敲響教堂鐘聲，發表後世稱為「多洛雷斯呼聲」（Grito de Dolores）的起義號召，呼籲民眾反抗殖民政權，揭開墨西哥獨立戰爭序幕。2026年適逢這場獨立運動爆發216周年。

節日期間，街道與公共建築多以綠、白、紅三色國旗色彩裝飾，家庭及親友聚會時常享用墨西哥燴肉湯（pozole）、玉米粽（tamales）、玉米餅與各式街頭小吃；具代表性的節慶菜餚還包括以核桃奶油醬、石榴籽及巴西利呈現國旗色彩的核桃醬釀辣椒（chiles en nogada）。飲品則常見龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、熱水果酒與各式水果飲。常用祝賀語包括「¡Viva México!」和「¡Feliz Día de la Independencia!」（獨立日快樂！）；此節日所紀念的是1810年獨立運動的開始，與5月5日紀念普埃布拉戰役的「五月五日節」（Cinco de Mayo）並不相同。